吐鲁番美食四宝，做为一个吃货一个都不能少
吐鲁番美食四宝
◆◆Turpan吐鲁番(美食)
在内地提到新疆，大家都知道吐鲁番，知道吐鲁番的葡萄；在新疆，说到吐鲁番，人们除了知道几种葡萄的品种外，还知道葡萄沟、艾丁湖、火焰山和交河故城......
而说到吐鲁番美食四宝，相信知道人的很少，也有人称“火洲四宝”，这四宝分别是什么，你知道吗？接下来就让小编一一告诉你，别口水直流噢，要做个矜持的吃货！
■■■■■01美食·豆豆面豆豆面，是“吐鲁番四宝”中唯一在吐鲁番才有的特色美食，说它独有，好象是因为做这种面食的原料---豆豆只在吐鲁番有种植，有说是小白豆，有说是豇豆，还有的说是芸豆，请教吐鲁番当地人，答称芸豆最不靠谱，倾向于豇豆，但是豇豆似乎并不只是吐鲁番有种植。你别说，走遍了新疆的许多城市，豆豆面在除吐鲁番以外的城市真没见过、更别说吃过，即便在吐鲁番当地的餐厅也不多见，只在个别餐厅和夜市上才能吃到。
2美食·葡萄干抓饭抓饭，是新疆各族人民非常喜爱的一种饭食，特别是用羊肉、胡萝卜做的抓饭肉最为多见。但吐鲁番抓饭出名的不是羊肉抓饭，而是葡萄干抓饭，即在做抓饭时不放羊肉而放葡萄干的一种做法。但现在由于口感的需要，单独放葡萄干的抓饭也不太多，一般还会放杏干、桃干、鹰嘴豆之类的干果，称之为甜抓饭或什锦抓饭。相对于羊肉抓饭来讲，什锦抓饭更受女士和儿童们欢迎。
3美食·大盘斗鸡吐鲁番是中国三大斗鸡产地之一，驯养历史可追溯到清朝雍正年间。吐鲁番斗鸡身高腿壮颈长，嘴巴粗短，胸肌发达，眼大冠小，极具攻击力。一只斗鸡平均在2--4公斤左右，其蛋白高、脂肪低、瘦肉率高，具有较高的营养价值和滋补强身的功效，是餐桌上的美味佳肴。
▲吐鲁番斗鸡
经常参加比赛获胜的斗鸡，身价很高，主人象宝贝一样养着护着，不会舍得卖掉或吃掉，所以上餐桌的多是各种原因被淘汰的斗鸡，即便如此，味道也比一般的鸡好吃的多。
斗鸡一般用来红烧最佳，做法与大盘鸡做法相同，斗鸡肉的肉质鲜美细腻、有韧劲、有嚼头，与炖烂的洋芋、浓汤汁浸透的皮带面相搭而吃，十分攒劲。
4美食·盆盆肉盆盆肉，这种美食最早出现在清代晚期的四川成都，是由生活在成都皇城坝回民发明的，那时盆盆肉又称牛肉肺片，该菜在年已绝迹。至于吐鲁番盆盆肉何时重现江湖，没有查到源头。只知道现在新疆市场上的盆盆肉，都是九十年代中期从吐鲁番流传出来的。
“火州盆盆肉”、“火焰山盆盆肉”、“吐鲁番盆盆肉”馆子。那时的盆盆肉用料很简单，其实就是清炖羊肉胡萝卜而已，在锅里炖好然后盛在大盆里端上桌，就被形象的叫作“盆盆肉”了。
小编都开始口水直流了~
话说盆盆肉吐鲁番哪里吃的到啊！
馋死宝宝了！
综合网络
责任编辑:伊力达娜
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