吐鲁番美食谈特色小吃
吐鲁番的美食也很是诱人，像川菜、粤菜等美味佳肴在这里随处可见。最能勾起食欲的就是那些有着浓厚地方特色的风味小吃，众多口味的美食都荟萃在这个称之为“火洲”宝地。
抓饭可以算是维吾尔族最为有特色的一道美食，真正吃过以后才会发现原来把那么多好吃的掺杂在一起味道会更好。抓饭的原料很简单，大米，羊肉、胡萝卜还有洋葱和植物油是主料，但花样却是很多，根据个人的饮食爱好，喜欢吃荤的人呢，可以多往里面放点鸡肉、牛肉、鸭肉等美味的佳肴，平常比较喜欢吃坚果类食品的，可以放点吐鲁番葡萄干、杏仁之类的，这样吃起来味道会更加的可口。像这类吃法呢，当地人将之称为甜抓饭和手抓饭，挺有意思的菜名，也足够能吸引人。
在吐鲁番还有一种挺不错的小吃——薄皮包子，维吾尔族语叫“卡瓦曼塔”。还可以称之为葫芦包子，因为包子里面的馅儿就是用葫芦做的，葫芦带点甜甜的味道，这也是维吾尔族人比较喜欢的一种蔬菜之一。 除了葫芦以外呢，还要再加上牛肉羊肉，拌少量一点的洋葱、盐还有植物油、胡椒粉等佐料，做起来的包子皮薄汁多，咬上一口，汁水往嘴里流淌，那味道是相当的好吃。到吐鲁番来千万别忘了亲自尝一下，而且也不是很贵，肯定会让你大饱口福。
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