吐鲁番的葡萄熟了，周末在家自制葡萄酒超
夏天的葡萄每一颗都很诱人，
吃不完的葡萄，
不如用它来自酿红酒，
每天一杯年轻十岁！
「自制红酒
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」第一步：挑选葡萄
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另外，如果你喜欢酸甜口感的提子酒，也可以用青提或红提来酿制。
第二步：清洗葡萄本文由“编辑器”提供技术支
第三步：捣碎葡萄本文由“编辑器”提供技术支持
将清洗好的葡萄装进料理碗中，用研磨器捣碎，或是用勺子挤压果肉，尽量将汁液榨出。
第四步：加入砂糖和酵母本文由“编辑器”提供技术支持
接下来将葡萄装进可密封的容器罐中，先向倒入约2/3的纯净水，为了避免进入细菌，做葡萄酒的水最好使用蒸馏水或是纯净水，不要直接使用自来水。
然后取出一小包酵母粉，将其用清水稀释后，搅拌均匀倒入密封罐中。
最后加入白砂糖，砂糖的用量可自行调整，通常葡萄和糖的比例是10:3，喜欢甜酒口味，便可酌情多加一些糖。最后充分搅拌，使糖融化。
第五步：密封保存隔天搅拌本文由“编辑器”提供技术支持
葡萄酒要经过一定时期的快速发酵，因此先要将其密封保存。为了阻止空气进入，最好在瓶口用保鲜膜覆盖住，再拧紧盖子。
然后将葡萄酒放在阴凉干燥的地方，温度不宜过高，保持在21度左右为最佳。在葡萄酒第一次发酵的2周时间内，每隔一天，就需要打开密封罐搅拌几次。
第六步：滤出果肉再次加糖本文由“编辑器”提供技术支持
葡萄酒的第一个发酵周期约为2周，2周过后可打开密封罐，滤出果肉和果皮，这时经过发酵的葡萄酒表面会有一些气泡和浮沫，将其倒掉，只留下纯度较高的酒水。
然后再向瓶中加入适量的砂糖，进行二次发酵。这一次同样要做好密封工作，接下来就不用再搅拌，只要将其保存好即可。
第七步：密封一个月本文由“编辑器”提供技术支持
葡萄酒通常至少要经过1个月时间的发酵才能够饮用，因此你千万别心急着去查看，频繁地打开密封罐不仅会影响发酵，还有可能带入细菌使酒变酸。
约1个月之后，可以打开酒罐，品尝一下葡萄酒的味道，如果觉得太干或太涩，可以加入适量砂糖或蜂蜜调味。然后可以将葡萄酒转入深色的玻璃酒瓶中保存，方便饮用。
「红酒功效
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」增进食欲促消化活血降脂抗衰老
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紧致肌肤去皱纹本文由“编辑器”提供技术支持
红酒中集聚了葡萄的精华，相当于高纯度的葡萄汁和葡萄籽提取物，因而具有良好的抗氧化功效。不少护肤品牌，都推出过红酒配方的产品。
自酿的红酒不仅可以用来喝，还可以用来调制面膜。将红酒和酸奶混合，涂抹在面部，能够起到紧致抗皱的效果，是最简单的养颜面膜。
滋补利尿抗氧化本文由“编辑器”提供技术支持
葡萄酒中蕴藏着丰富的氨基酸和矿物质，是人体不可或缺的营养品，饮用后极易被人体吸收。且葡萄酒中硫酸钾、氧化钾等含量较高，能够利尿缓解水肿，维持身体酸碱平衡。
看完这篇你学会了吗？
这个夏天就用自酿的葡萄酒来消暑吧，
喝出红润白皙的肌肤，
让你逆龄变少女！
编辑：小芳
审稿：晓云
签发：张宁
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