走起，本周去吐鲁番逛干果交易会，顺便吃
我们·相约在这里！
远方的朋友欢迎您来到吐鲁番这个美丽的地方，参加年吐鲁番首届国际干果交易会，希望您在这些天里可以淘到心仪的特产。首先让我们了解一下吐鲁番......
走进吐鲁番：吐鲁番市总面积7万平方公里，辖高昌区、鄯善县、托克逊县，有33个乡（镇、街道、场），总人口65.3万人，其中以维吾尔族为主的少数名族51.5万人，占78.8%；汉族13.8万人，占21.2%；农业人口47.1万人、非农业人口18.2万人；城镇化率46.4%。
摇一摇！我们来看看吐鲁番都有啥！
历史悠久，资源丰富。吐鲁番旅游文物资源富集，是驰名中外的旅游胜地。现在已开发旅游景点16个，其中国家级5A级景区1处、4A级景区4处、3A级景区2处。有国家级文物保护单位13处，自治区级文物保护单位36处，交河故城、高昌故城于年6月成功申报为世界文化遗产。吐鲁番是古丝绸之路重镇，已发现文化遗址余处，出土文物4万多件，历史上至少使用过18种以上古文字、25种语言，是世界上影响深远的中国文化、印度文化、希腊文化、伊斯兰文化四大体系和萨满教、袄教、佛教、道教、景教、摩尼教、伊斯兰教七大宗教交融交汇点。
区位优越，交通便利。吐鲁番市地理位置优越，是连接内地、南北疆及中亚地区的交通枢纽。、国道贯穿全境并全部建成高速公路，兰新铁路、南疆铁路在吐鲁番交汇，吐鲁番机场于年正式通航，随着兰新高铁开通运营后，空铁联用无缝衔接的优势，是吐鲁番形成全疆独具、国内少有的铁路、公路、航空“三位一体”立体交通网络。
气候独特，物产丰饶。吐鲁番盆地光热资源丰富，全年日照时数为3小时，年积温℃以上，无霜期达-天，境内有三十里风区和百里风区，素有“风库”之称，是风能、光伏利用等新能源资源富集区。截止年底，全市已建成并网风电发电规模89.15万千瓦、光伏发电规模66万千瓦；年自治区分解到我市风电项目计划.7万千瓦、光伏发电项目28万千瓦，占国家能源局下达自治区年度项目计划的57.03%和21.38%。优越的光热资源和独特的气候，使这里盛产葡萄、哈密瓜、反季节蔬菜等经济作物，被誉为“葡萄和瓜果之乡”。
饮食文化，特色鲜明。吐鲁番饮食，花样繁多，主食主要有拌面、囊、抓饭、烤包子、油饼、油塔子和乌麻什（杂粮粥），日常生活中喜欢喝砖茶和奶茶，最著名的风味食品有烤全羊、手抓羊肉、粉汤、香馕、九碗三行子。尤其是吐鲁番的黑羊营养丰富，食味鲜美；斗鸡身高颈长，肉健皮厚脂肪少，“斗鸡宴”色彩鲜艳，辛辣含香，鲜美有劲。
远方的客人请您留下来
民俗文化，传承习惯。维吾尔族是个好客多礼的民族，维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。
吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。
饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。
图片来源:火洲零距离
责任编辑:永無止境
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