清晨出动，去瞧瞧吐鲁番打馕人的一天是怎么

吐鲁番乡间的“打馕部队”

Turpan

Turpan高昌区

凌晨五点，在新疆吐鲁番市高昌区亚尔镇“伊尼安打馕专业合作社”里，阿布杜外力·肉孜和她的爱人哈斯叶提正在打馕。

入秋的新疆吐鲁番市高昌区亚尔镇，凌晨三点已经有了阵阵寒意。来自当地托克逊县农村的阿布杜外力·肉孜已经开始打起馕来。在接下来的10个小时里，阿布杜外力·肉孜和她的爱人哈斯叶提将会连续打出“四坑”约个馕，随后将这些馕分送出去。这样的场景在亚尔镇“伊尼安打馕专业合作社”每天都在上演着……

馕

情况观察

-静-

等待

阿布杜外力·肉孜正在观察馕的成熟情况。阿布杜外力·肉孜说，打馕是个十分辛苦的活。看馕坑里的馕是否码放整齐，烤出来的馕颜色是否好看就能看出一个人烤馕本事的高低。

盐水

阿布杜外力·肉孜正在往馕坑里撒盐水。在馕坑已经烘热后，阿布杜外力·肉孜需要将盐水洒向馕坑内壁，这样便于码放馕坯。

3艰辛

在所有程序完成后，阿布杜外力·肉孜一头钻进炙热的馕坑里码放馕坯。一坑约能同时烤制70个馕，而码放的时间约半个小时。这对于阿布杜外力·肉孜来说，是艰辛而危险的，因为一不小心就有可能灼伤。

天亮了

太阳升起来，阿布都外力·肉孜已经快忙碌了一夜，正睡在室外的5岁儿子尼木然·阿布杜外力还在梦想中。吐鲁番气候炎热，当地有睡在室外避暑的习惯。尼木然·阿布杜外力并不知道，他的父亲为了这个家近乎彻夜未眠。

吐鲁番

阿布杜外力·肉孜和爱人哈斯叶提正在赶制馕坯。为了保持馕坯的湿度，室内温度较高，一天下来，这对夫妻将打至三四百个馕坯。

Turpan

营养馕

这是烤好的馕

左侧是包谷面馕

右侧为吐鲁番市独有的白高粱馕

用心?好品质

吐鲁番馕┃老百姓自己的良心好馕

-YEAR-

幸福

★

吐鲁番馕

文字图片:赵戈

责任编辑:伊力达娜

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