牛街将有新变化这些美食咱再吃个遍吧

宣南这块宝地在北京的历史发展上扮演着重要的角色，而这里也拥有着一个更加独特的宝地，那就是牛街。就在本月初，北京市规划和自然资源委员会一行人就来到了牛街进行调研。看这架势，牛街要变了？！牛街要“更新”了？NiuJie在牛街街道近两年的“更新”中，动作力度一直不小。但对于住在牛街的老街坊来说，也让生活更加舒服。街道上没那么乱了，自己的家住着感觉都舒服多了。在去年也曾举办过北京国际设计周。光是从这些设计图纸上就能看出，牛街距离“大更新”已经不远。而且多个领导都曾提出改造要以宜居生活为目标，做好文化传承。牛街NiuJie宣武区的牛街，北起广安门内大街，南至白广路大街，这里是北京最大的穆斯林聚集区之一。别看牛街只是一条不长的街道，可这里却有二十多个民族的人生活在这里。而之所以能成为穆斯林聚集地，还是因为那座闻名世界的礼拜寺。从公元年就屹立至今的礼拜寺，是北京最大的一座清真寺。充满伊斯兰风情古建更是成为北京最重要的清真标志之一！

过去的牛街

要说这名字，一开始也不叫“牛街”。原本牛街是片石榴园，旁边的居民区也被称为“榴街”。但是附近回民把牛肉做得太好吃了，这“榴街榴街”叫着叫着就变成了“牛街”。拥有六百多年历史的牛街和曾经的大栅栏撑起了北京小吃的一片天，这两条街曾经也是远近闻名的小吃街。到了今天，要想吃一口正经的北京小吃，还真就只能来这儿了！北京小吃在宣武宣武小吃在牛街这句俗语北京人都熟，现在又是“贴秋膘”的最佳时机，饭桌上要是少了一点牛羊肉那真是没胃口吃。作为回民聚集地的牛街更是出品上好的牛羊肉，买点肉顺便再吃两口小吃，舒坦！这牛街清真超市改造后又重新开业了一段时间了，改造后的超市可以说是窗明几净。不过外卖窗口的大长队还是长到让人看不到尽头...

聚宝源

要说牛街的小吃，从年创建至今的老字号涮肉的聚宝源是绝对不能少的。在聚宝源的门口永远有着排不完的长队，就连路过一下也有无法散去的香味。

从80年代就开始排队的聚宝源

最开始的聚宝源其实不是做火锅的，是专门卖生肉跟熟食的牛羊肉铺。刚开张时的酱牛肉更是让牛街百姓们赞不绝口。而且当时聚宝源还有独特的骆驼肉卖，吃着倍儿香！

过去的聚宝源牛羊肉店

但后来聚宝源开始利用自己卖肉的优势直接做起了火锅生意，“立盘”也是肉质鲜嫩最好的证明。

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