这样吃葡萄干不仅养心还排毒养颜

葡萄干是葡萄的果实经过晒制而成的。制作葡萄干的方法有三种：一种是将葡萄直接在阳光下暴晒而成的褐色葡萄干；另一种是阴干，在干燥通风的房屋中，将葡萄慢慢风干；第三种是快速制干，将葡萄脱水处理后，再放入烘干机中烘干，这样的方法可以大大缩短制作葡萄干的时间。我国最有名的葡萄干是新疆吐鲁番的无核葡萄干。

葡萄干的含水量只有15%~25%左右，果糖含量却高达60%，因此葡萄干的口感很甜。葡萄干中含丰富的铁、钙、锌等微量元素，能补血暖身，防治贫血，增加血小板；经常食用葡萄干，能降低血液中的胆固醇，并抑制血液中有害胆固醇的氧化，保持心脏健康，增强心脏细胞活力，提高心肌供血能力，养护心脏；葡萄干中含有的膳食纤维和酒石酸，能促进肠道蠕动，令体内排泄物快速通过肠道，减少垃圾在肠道中停留时间，减少毒素、垃圾在体内的堆积；尤其值得一提的是，葡萄干中含有的白藜芦醇能有效抑制细胞恶变，防治癌症，并能阻止白血病细胞分裂，对白血病有很好的防治作用。

贫血的人、孕妇和产妇适合经常食用葡萄干，能够补血养气，令手脚不冰冷；小便不利，腰痛，体质虚弱、容易生病的人应该经常食用葡萄干，能益肝补肾，健胃生津，利小便；高血压、冠心病、心血管疾病患者应当常吃葡萄干，能降低体内有害胆固醇含量，葡萄干中的纤维能抑制果糖转化为有害心脏的血液脂肪，达到养护心脏，缓解心脏病、冠心病患者症状的目的；癌症患者，四肢筋骨疼痛者，神经衰弱者，失眠盗汗者经常食用葡萄干，有利于改善这些对人体健康不利的症状。

葡萄干中含糖量达到60%，因此糖尿病患者绝对不能吃葡萄干，否则将会加重病情，严重的甚至会危及生命；体型较为肥胖的人同样不适合吃葡萄干，会增加脂肪，令体态更加肥胖。

材料：葡萄干适量，米醋适量。

做法1:1.取适量葡萄干平铺在盘子上。

2.将米醋浇在葡萄干上，静置30分钟后，食

用即可。

做法2:1.取适量葡萄干放入容器中。

2.将醋倒入盛有葡萄干的容器中，醋的量要没过葡萄干。

3.静置一夜，即可食用。

作用：预防心脏病，保持血管弹性，降胆固醇、降低血液黏稠度，明目美肤，改善贫血，防治子宫肌瘤。

材料：葡萄干30克，苹果1个，大米50克。

做法:1.苹果洗净，切成小块。

2.大米洗净，放入锅中，加适量水，煮粥。

3.葡萄干洗净，待锅中水沸腾后，与苹果块一起入锅，煮至黏稠即可。

作用：预防心慌、胸闷、神经衰弱，改善睡眠质量，增强心肌供血能力，防治冠心病、高血压、心脑血管疾病，减肥轻身，延缓衰老。

材料：葡萄干1汤匙，土豆2个，蜂蜜适量。

做法:1.土豆洗净、去皮，切成片，入锅蒸熟后，用勺子压成泥备用。

2.葡萄干洗净，用温水泡软，切成碎末待用。

3.将葡萄干碎、蜂蜜倒入装有土豆泥的碗中，搅拌均匀。

4.手上戴一次性手套，取适量土豆泥搓成团即可。

作用：防治冠心病，消除水肿，补气养肾，延缓衰老，减肥瘦身，缓解白血病。

材料：葡萄干50克，枸杞50克。

做法：1.葡萄干、枸杞洗净，沥干水分。

2.将葡萄干、枸杞混合搅拌均匀后，放入锅中隔水蒸30分钟，即可食用。（吃时可以根据自己的口味适当添加蜂蜜)

作用：降血脂，令心脏细胞更健康，防治冠心病、心脏病、心脑血管疾病，缓解神经衰弱，提高机体免疫力，保护肝脏。

材料：葡萄干30克，低筋面粉克，鸡蛋3个，酸奶50克，白砂糖50克。

做法：1.蛋黄蛋清分离，在蛋清中加入30克白砂糖，搅拌至蛋清发泡，在蛋黄中加入20克白砂糖，轻轻打散，加入少许食用油、酸奶搅拌均匀。

2.面粉过筛，将面粉加入搅拌好的蛋黄中，轻轻搅拌，在蛋黄面粉糊中加入1/3的蛋白，搅拌均匀后，将蛋黄面粉糊倒入蛋白盆中，再次搅拌均匀。

3.葡萄干用清水浸泡30分钟，沥干水分，倒一半葡萄干入蛋糊中搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入纸杯中，不要倒满，7、8分满即可，将剩下的葡萄干撒在上面。

4.烤箱设置℃，将纸杯放到烤盘中，烧烤25分钟后即可。

作用：保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，补血养气，防治心脏病、冠心病、心脑血管疾病，缓解神经衰弱，改善睡眠，促进消化，润肠通便，美容抗衰老。

材料：葡萄干50克，小米50克，黄豆50克，百合50克。

做法：1.黄豆洗净，清水浸泡1晚。

2.小米洗净，清水浸泡3个小时。

3.鲜百合洗净，分片；葡萄干洗净。

4.将上述材料倒入豆浆机中，加适量清水煮成豆浆即可饮用。

作用：防止血管硬化，保持血管弹性，增强心肌供血能力，预防心血管疾病，健脑益智，促进胎儿正常发育，美容祛斑，宁心安神，增强机体免疫力，减轻女性更年期综合征症状。

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